明日葉とは？【青汁の主原料について】

　明日葉は日本原産で、房総半島から紀伊半島、伊豆諸島の太平洋側に自生しているせり科の野菜。「今日、葉を摘んでも明日には新芽が出る」と言われるほど生命力が強い野菜で、これが明日葉という名前の由来です。明日葉はミネラルやビタミンがケールよりも豊富で、便秘防止や利尿・強壮作用があるとされ、近年、健康食品としての人気が高まっています。
　また、明日葉の茎や根を切るとネバネバした黄色い汁が出ますが、これはカルコンと呼ばれるポリフェノール成分。
　このカルコンは明日葉だけに多く含まれる独自の有効成分で、健康商品を研究している企業に注目されています。